معجون السفرجل - مربى السفرجل

الجمعة 30 نوفمبر 2012, 7:41 pm

معجون السفرجل,معجون السفرجل الجزائري,مربى السفرجل,مربى (معجون) السفرجل

المكونات

2 كلغ سفرجل ناضج اي اصفر اللون
سكر انا استعملت تقريبا كيلو و 500 غ
ماء
اولا ناخذ السفرجل و نغسله جيدا و نغليه في قدر به ماء لمدة تقريبا 20 دقيقة ثم ننزعه و نتركه يبرد قليلا و نقشره ثم بسكين ننزع الجزء الناضج و نقطعه مربعات صغيرة حتي نكمل جميع الحبات و بعده ناخذ لب الحبة و ننزع البذور الجيدة و نضعها في قطعة قماش صغيرة تكون نظيفة و من الاحسن شاش و نعقد جيدا ثم في اناء نضع السكر و الماء عينك ميزانك انا استعملت حوالي2 لترات و شوية و نضع السفرجل المقطع و قطعة الشاش التي بها البذور و نترك الكل يغلي ثم ننقص النار و نتركه ينضج و يعقد ومن حين لاخر ننزع الرغوة البيضاء المتشكلة من فوق انا احيانا اذا رايت انه ما زال ما عقدش مليح اضيف له السكر و بعد ما ينضج انزعي الشاش و اتركيه يبرد و احتفظي به في بلارات من زجاج هذه طريقتي ارجو ان تنال اعجابكم